About Chef

 

Chef Alain RegnaultAlain Regnault, Chef and co-owner of the Arôme catering company

Alain Regnault is in the best way characterized by "Afisha" magazine. "His name is associated with the highest culinary skill and continuous inventions".

In 1988 Alain graduated with honors from the hotel school in Louviers. At the beginning of his career he happened to work in the restaurant "Le Louis XV" (3 Michelin stars) under the guidance of Alain Ducasse, the world's most successful chef.

• restaurant "Le Louis XV" (3 Michelin stars), Monaco;
• restaurant "La Terrasse" (2 Michelin stars), Juan les Pins;
• restaurant "Le Pre Catelan" (1 Michelin star), Paris;
• hotel "Hotel du Cap" ****Luxe, Leading Hotels of the World, Antibes;
• hotel "Byblos des Neiges" ****Luxe, Leading Hotels of the World, Courchevel;
• hotel "Le Relais du Postillon" ***, Antibes.

During 19 yeas of work in the best restaurants and hotels of the French Riviera Alain learned the tastes of the most demanding clients. He used to treat Ivanna Trump, Gerard Depardieu, Sharon Stone.

 

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Ma participation dans le projet General Fotooskar (video)
November 19, 2010

Le projet avec la magazine « Directeur General » m’a apporté beaucoup d’émotions que j’aimerai partager. La premiere chose est telle que le projet soi-meme était intéressant – son idée et réalisation. Le gens connus y partycipait – Olga Sumskaya et Vitaliy Drozdov et ils jouaient tellement bien leurs roles du film « 9 yards » que je me rapelle encore d’Olga avec le fusil. 

1-ière réunion du Club des restaurateurs en Ukraine
July 28, 2010

Excusez moi tout d'abord, quellet ristesse!!! Depuis trois années passer en Ukraine, je me faisais une joie en tantqu'expatrié, d'assister à cette première réunion. Et oui, car à mes yeux rien n'achangé ! Il ne suffit pas de copier, il faut s'investir chaque jour dans ce business pour réussir.

Mon travail, ma vie...
July 20, 2010

Normand d'origine, mais Méditerranéen de cœur. Issu d'une famille modeste d'ouvrier, dans la maison familiale, je me forge le palais en récoltant les légumes et les fruits du jardin familial, et chaque weekend chez ma Grand Mère je mettais en œuvre mes différentes idées et cuisinais avec les conseils de celle-ci. Tout commencait le samedi matin au marché pour choisir viandes, volailles et poissons car tout le reste se trouvait chez elle ou à la ferme juste à côté pour les produits laitiers. Cette période d‘insouciance et de liberté, je pense, m'a suivi et me suivra pour toujours.

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